Braucht ein Restaurant eine eigene Website?

„Wir stehen bei Google, wir sind auf Instagram, bestellen kann man über Lieferando. Wozu brauchen wir noch eine Website?" Das hören wir von Gastronomen oft, und die Frage ist fair: Du hast einen Laden zu führen, keine Zeit für Technik, und die Profile sind kostenlos. Hier ist die Antwort für Restaurants, mit Zahlen, mit dem, was nur deine eigene Seite kann, und mit den Fällen, in denen du wirklich keine brauchst.

Was Gäste vor dem ersten Besuch tun

Der Digitalverband Bitkom hat 2024 gefragt, was Menschen in Deutschland erwarten, bevor sie ein neues Restaurant oder Café besuchen:

Das heißt: Bevor ein neuer Gast bei dir sitzt, hat er in den meisten Fällen schon nach dir gesucht, deine Karte gelesen und versucht zu reservieren. Jede dieser drei Stationen entscheidet mit, ob er kommt oder zum Restaurant nebenan geht.

Und ja, Instagram wirkt: 42 % waren schon in einem Café oder Restaurant, das sie zuerst in sozialen Medien entdeckt haben.¹ Die Frage ist also nicht „Instagram oder Website", sondern: Wo landet der Gast, wenn er nach dem Entdecken mehr wissen will?

Was Google-Profil, Instagram und Lieferportale gut können

Alle drei solltest du haben. Sie kosten nichts und stehen dort, wo Gäste zuerst suchen.

Das Google-Profil ist dein Eintrag in Google und Google Maps: Adresse, Öffnungszeiten, Bewertungen, Fotos, Anruf-Knopf, Routenplaner. Restaurants können dort eine Speisekarte mit Gerichten und Preisen pflegen oder auf ihre Karte verlinken.³ Auch Links zum Reservieren und Bestellen lassen sich hinterlegen. Für viele Gäste ist das der erste Kontakt mit dir, und Bewertungen leben nur dort.

Instagram zeigt die Stimmung: das neue Gericht, der volle Freitagabend, das Team, der Koch bei der Arbeit. Es macht Lust auf dich und bringt Menschen dazu, dir zu folgen.

Lieferando und andere Portale bringen dir Bestellungen von Leuten, die nur dort suchen. Dafür bezahlst du mit einer Provision je Bestellung und mit der Kundenbeziehung: Der Gast kennt das Portal, nicht dich.

Jedes dieser drei Dinge hat Grenzen, und ausgerechnet bei den drei Stationen vor dem Besuch, Karte, Zeiten, Reservierung, liegen sie.

Was nur deine eigene Website kann

Lieferportale fehlen in der Tabelle mit Absicht: Sie zeigen nur dein Lieferangebot und nur ihren Kunden. Vier Punkte aus der Tabelle sind für Restaurants wichtiger als für fast jede andere Branche.

Die Speisekarte als Text, nicht als Foto oder PDF

Mehr als jeder zweite Gast liest deine Karte, bevor er kommt.¹ Ein abfotografiertes Blatt bei Instagram ist auf dem Handy kaum lesbar, und ein PDF muss gezoomt und geschoben werden. Eine Karte als eigene Seite lädt schnell, lässt sich durchsuchen, ist in jeder Sprache lesbar, und Google und KI-Suchen verstehen sie: „vegetarisches Restaurant mit Außenbereich in der Nähe" beantwortet nur eine Seite, auf der Gerichte als Text stehen.

In unserer Konzept-Demo Mười Hai ist die Karte so gebaut: eine eigene Seite, jedes Gericht als Text mit Preis, Gerichte und Zeiten kommen aus einer einfachen Tabelle, die der Inhaber selbst pflegt. Wir haben diese Seite am 10.11.2026 mit Lighthouse auf einem simulierten Handy gemessen: 379 KB für die ganze Karte samt Bildern, Leistungswert 89 von 100. Das schafft kein Foto einer Karte und kein PDF, das erst gezoomt werden muss.

Allergene gehören dahin, wo der Gast sie vorher liest

Allergene und Zusatzstoffe musst du in der Gastronomie ohnehin kennzeichnen; die Verordnung erlaubt dafür neben Karte und Aushang ausdrücklich auch elektronische Informationsangebote.⁴ Ein Gast mit Allergie oder Unverträglichkeit entscheidet oft vor dem Besuch, ob er bei dir überhaupt etwas essen kann. Stehen Allergene schon online bei jedem Gericht, nimmst du ihm die Unsicherheit und deinem Service die Frage am Tisch.

Reservieren ohne Umweg

Fast jeder zweite Gast reserviert am liebsten online.¹ Über das Google-Profil geht das nur per Link zu einer Plattform, und auf der Plattform stehen deine Nachbarn gleich daneben. Auf deiner eigenen Seite ist die Reservierung eingebaut: Datum, Personen, fertig. Ob du dafür ein Reservierungssystem nutzt oder eine einfache Anfrage per Formular oder WhatsApp, entscheidest du. Wichtig ist nur, dass es ohne Umweg geht.

Die Fragen, die kein Profil beantwortet

„Habt ihr Platz für 20 Leute?" „Macht ihr Catering?" „Gibt es Gutscheine?" „Bis wann gibt es Küche?" „Wo parke ich?" „Ist der Hund erlaubt?" Solche Fragen kosten dich jeden Tag Telefonate, meistens mitten im Service. Eine Seite mit Antworten erledigt sie vorher, und genau solche Fragen tippen Leute auch bei Google und ChatGPT ein.

Wann du wirklich keine Website brauchst

Ehrlich: Es gibt Restaurants, die ohne eigene Seite gut fahren.

• Du bist dauerhaft voll. Stammgäste, Empfehlungen, Warteliste: Dann bringt dir Sichtbarkeit nichts, was du nicht schon hast. Ein gepflegtes Google-Profil mit aktuellen Zeiten reicht, damit niemand vor verschlossener Tür steht.
• Du lebst fast nur von Laufkundschaft. Der Imbiss am Bahnhof, der Mittagstisch im Gewerbegebiet: Die Gäste kommen, weil du da bist, nicht weil sie gesucht haben.
• Du bist reiner Lieferbetrieb und willst das auch bleiben. Dann sind die Portale dein Laden, mit allem, was sie kosten.
• Du eröffnest gerade erst und weißt noch nicht, was dein Angebot wird. Fang mit dem Google-Profil an, die Website kommt, wenn die Karte steht.

Sobald du neue Gäste brauchst, Feiern und Firmen bedienen willst oder die Provision der Portale spürst, lohnt sich die eigene Seite.

Wie viele haben überhaupt eine Website?

Zur Einordnung: In Deutschland haben 65 % der Kleinstunternehmen mit bis zu 9 Beschäftigten eine eigene Website, bei 10 bis 49 Beschäftigten sind es 90 %.² Das sind alle Branchen zusammen, nicht nur Gastronomie. Aber es zeigt: Ab einer gewissen Größe ist die Website Standard, und ein Restaurant ohne fällt auf, und zwar nicht positiv.

Was eine Restaurant-Website mindestens braucht

Eine Website hilft nur, wenn sie die drei Stationen vor dem Besuch sauber bedient. Das hier ist die Liste, mit der wir auch unsere Konzept-Demos bauen:

Das Google-Profil zeigt Gästen den Weg, Instagram macht Lust, und deine Website überzeugt sie und nimmt dir die Fragen ab. Wie das für ein Restaurant aussehen kann, zeigen unsere Konzept-Demos Trattoria Lucia und Mười Hai, und was eine Restaurant-Website bei uns kostet und enthält, steht auf der Seite für Restaurants. Die allgemeine Antwort für alle lokalen Betriebe gibt der Artikel Brauche ich eine Website, wenn ich Instagram habe?.